Lo que nos hace únicos
Gastronomía Oaxaqueña
por: Calleja Acevedo Daniela y Ríos Hernandez Juan Zacddiel GRUPO: 205
Introducción
Oaxaca es un estado mexicano famoso por su rica y variada gastronomía, destacando sus siete moles, las tlayudas, los tamales oaxaqueños, y platillos más exóticos como los chapulines y gusanos de maguey. La cocina oaxaqueña es una mezcla de tradición, innovación y uso de ingredientes locales, lo que la convierte en una experiencia culinaria única.
La gastronomía de Oaxaca ha sido reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, lo que refleja su importancia cultural y la riqueza de sus tradiciones culinarias.
NUESTROS PRODUCTOS
El mole
el mole es una salsa mexicana muy condimentada, a base de chiles y especias, que se usa para guisar carnes, pollo o vegetales. Es un platillo emblemático de México y, en particular, de Oaxaca, donde se utiliza una amplia variedad de chiles y especias endémicas, es un plato festivo. Se suele preparar para celebraciones, como bodas, fiestas patronales y eventos especiales.
Tlayudas
La tlayuda, también conocida como clayuda (ya preparada),[1] es una tortilla de maíz típica del estado de Oaxaca, en México. Suele tener un diámetro de 30 centímetros o más; se dora sobre un comal, lo que le brinda mayor dureza que a una tortilla convencional, con una consistencia quebradiza y correosa. Debido a su espesor y tipo de cocido, se garantiza su conservación en buen estado durante largos períodos de tiempo
La palabra "tlayuda" proviene del náhuatl "tlao-li", que significa "maíz desgranando". Las tlayudas tienen raíces en la época prehispánica y se preparaban con técnicas de nixtamalización del maíz.
Fuentes de información
https://www.gob.mx/agricultura/articulos/oaxaca-un-paraiso-cultural-y-gastronomico
https://es.wikipedia.org/wiki/Tlayuda